Con sabor venezolano, como Savoy

Menos de 10 días para que venga mi mamá, ¡tengo una ganas!  Esta visita se ha espaciado mucho más que las anteriores, quizás porque yo fui el noviembre pasado para la boda de mi hermano, pero esta vez, su venida guarda un momento muy especial, bueno, dos, si contamos el nacimiento de mi sobrina, pero al que me refería es que después de casi 6 años, son las primeras navidades que volvemos a estar juntas, no habrá en la mesa hallacas, pernil, pan de jamón, ensalada de gallina, jamón planchado y sin embargo, el sabor venezolano estará presente, porque estoy segura que algún día nos escaparemos a un restaurancillo venezolano que descubrí en Madrid y nos daremos el homenaje correspondiente.  ¡Qué rico!

Y esto me hace pensar en la relación de los venezolanos con la comida. Hace poco vinieron unos amigos a casa,todos, de origen español, pero más venezolanos que la arepa. Una pareja venía de vacaciones desde  Venezuela, y la otra, venía de pasar sus vacaciones allá, pero actualmente viven en Galicia. Hablamos de todo, de las costumbres, de Chávez, del precio de la gasolina y los pisos, de lo baratos que son los alquileres en Santiago y de lo imposible que se ha convertido en Venezuela, ser propietario de algo más que la ropa que llevas puesta. Y claro, no podía faltar el momento "comida", en el que Johanna, Jorge y yo, comenzamos a babear sin parar, recordando las empanadas, las cachapas, los jojotos, los jugos naturales, recién hechos y baratos, que encuentras en todas las esquinas y por supuesto, las tajadas... que aunque a la gente le pueda parecer extraño durante más o menos 23 años de mi vida, estuvieron diariamente en mi comida, no importa si comía carne, pescado, pollo, pasta o arroz, las tajadas son ese complemento maravilloso que endulza cualquier comida.

Sin duda a nivel gastronómico las tajadas han sido mi mayor sufrimiento, porque es algo que cuesta mucho encontrarlas, el plátano lo sueles encontrar verde y si bien en Venezuela, sufre un proceso de maduración, aquí en España es casi imposible y pasa de estar verde y como una piedra, a malo y como una piedra. Sin embargo, el otro día tuve la suerte que en una caja llenas de plátanos que había en el Mercadona, se habían coleado unos 3 o 4 plátanos ya amarillitos y con pinta de madurar correctamente. La verdad es que no maduran igual, pero ha sido maravilloso volver a olerlas y sobre todo saborearlas, después de un año en su búsqueda.

Hay un montón de cosas en las que no me siento especialmente venezolana, pero por otra parte, estoy profundamente orgullosa de serlo y hoy que me he levantado nacionalista, hago el ranking de las 25 razones por las que considero que yo no pude nacer en un país mejor:

1.-me parece que no hay cielo más bonito que el de Caracas, y eso que he visitado lugares maravillosos...

2.- la fruta es sin duda la más jugosa de todas y si bien no tienen una apariencia tan bonita, el sabor es mucho más intenso

3.- Caracas a los pies del Ávila, es sin duda, la odalisca a los pies del sultán enamorado, y en el Ávila, nos sentimos como  Rodrigo de Triana, que de un lado se encuentra con Caracas y del otro con el océano Atlántico.

4.- ciudad llena de contradicciones, llena de una inmensa vitalidad, con uno de los pueblos más trabajadores que he conocido, porque desde las 4:00 am, ves las colas de los autobuses llenas de la gente que madruga para ir a trabajar... ojalá fuese verdad ese dicho de "A quien madruga Dios le ayuda"...seguro que muchos venezolanos estarían mucho mejor.

5.- Porque a los niños se les arrulla con la melodía del Himno Nacional, quizás porque su origen, es una canción infantil.

6.- Porque tenemos de todo, incluso árbol,  música, comida, pájaro ,flor y traje  nacional  y aunque no somos radicales, a ninguno nos das vergüenza reconocer que somos parte de un colectivo venezolano, independientemente a la zona geográfica a la que pertenecemos.

7.- Porque somos el segundo pulmón del mundo.

8.-Porque si la virgen fuese andina y San José de los llanos, el niño Jesús sería un niño venezolano.

9.- Porque el caballo viejo de Simón Díaz, a pesar de estar viejo y cansado, sigue dando a conocer en el mundo, la maravilla de los llanos venezolanos, siendo la canción del mundo, más versionada.

12.-Por tener los quesos más ricos del mundo y con una variedad que atontaría a cualquiera, queso llanero, palmizulia, de mano, de telita, guayanés, etc,etc,etc   y por supuesto, la maravillosa nata coreana, que si todo sale bien, viene en la maleta de mi mamá.

13.-  porque siempre estamos "chévere", palabra copiada por otros, pero 100% venezolana. ¿Por qué? porque somos chévere!

14.- Porque Venezuela lleva el ritmo en la sangre y bailamos cumbia, merengue, salsa, bachata,  tambores, joropos, changa, calypso, reggae , reggaeton y todo lo que echen.

15.- Por la Ciudad Universitaria, por ser el marco perfecto para admirar a la Caracas moderna de hace años, donde todas las artes conviven y donde tienen a uno de los profesionales más entregados del país, mi tía Yadira. Combatiendo con los mosquitos, la malaria, el dengue, la oposición y el oficialismo.

16.- Por nuestras orquestas infantiles y juveniles que me hicieron llorar de la emoción  cuando recibieron el Príncipe de Asturias.

17.- Por la orquesta Billoś, musica habitual en las fiestas de los Marrero. Con ellos aprendimos todas a bailar y porque no hay epitafio más bonito que el que pidió Billos  para su lápida: " y es que yo quiero tanto a mi Caracas, que solo pido a Dios cuando yo muera, en vez de una oración sobre mi tumba, el último compás del alma llanera"  Imposible no sentir la piel de gallina.


18.- Por la patinatas y paraduras navideñas.

19.-Por el cacao porcelana de Chuao, único en el mundo con denominación de origen.

20.-  Por la parada obligatoria que hay que hacer en la Guaira para comer los mejores golfeados del mundo y la del junquito para la fritanga correspondiente.

21.-Porque somos los reyes de la improvisación y mi mamá, su emperatriz: "como vaya viniendo, vamos viendo"

22.-Por la telenovelas, si señor, por las telenovelas a las que me he enganchado:  por Abigail, Cristal, La dueña, Julia, Topacio, Amor de Abril, Niña Bonita,Sangre Azul, Kassandra, El país de las mujeres, Las amazonas, Mis tres hermanas, la mujer de Judas, Juana la virgen, Por estas calles, La inolvidable. Las hubo buenas, malas y peores, pero qué rico era comer cuando llegaba del cole viendo alguna y quedarme frita viendo la de las nueve.

23.- por el cheeswiz, el cocosete, la nucita, el torontó, los pirulí, la leche condensada en tubito, la ovomaltina, el diablito, los raspados del chino a la salida del cole, Crema Paraiso, la Tutti fruti, la panaderia de Manuel,  la plaza del D1, la UTAL,  el Mater Dei, Villa Mercedes,  el antiguo Arturo's, el blockbuster, los carnavales con huevo que en ocasiones ocasionaban la suspensión de clases, el cine Los Salias, la Plaza del pueblo, etc.

24.- Porque tengo una familia enorme y maravillosa que siempre están listos para cualquier bonche, cualquier comida, cualquier viaje a Tintorero.

25.- Porque de  no ser tan especial, seguro que cada día no echaría de menos a todos los que están por allá.